22 - 08 - 2014

Суп из клюквы и яблок

На 300 г клюквы и 500 г яблок – 1 стакан сахара и 1 ст. ложку картофельной муки.

Клюкву перебрать, промыть, размять в кастрюле, залить 5 стаканами кипятка, перемешать и накрыть крышкой, а через 10–15 минут процедить сквозь марлю; затем кастрюлю с соком поставить на огонь, добавить сахар, яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины и нарезанные ломтиками или соломкой.

Когда закипит, всыпать картофельную муку (как это делается для приготовления киселя).

Суп подают охлажденным. Можно положить в суп сметану.


Новое на сайте
Самые читаемые