22 - 08 - 2014

Суп картофельный с головизной

На 1 кг голов осетровых рыб – 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.

Сварить головизну так же, как для щей.

Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле.

Картофель нарезать кубиками, положить в процеженный кипящий бульон, добавить поджаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить в течение 25–30 минут.

При подаче на стол суп посыпают укропом или зеленью петрушки.


Новое на сайте
Самые читаемые