Икра из свеклы

На 1/2 кг сырой свеклы – 2–3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 лимона.

Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.

В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту).

Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5–10 минут), часто помешивая, чтобы масса не пригорела.

Охладив, переложить икру в салатник.


Новое на сайте
Самые читаемые