Пюре овощное «Загадка»

75 г тыквы, 45 г картофеля, 75 г моркови, 40 г перца болгарского, 45 г капусты морской, 20 г молока нежирного, 1 яйцо, масло сливочное, соль, сахар по вкусу, 15 г сметаны нежирной.

Картофель, морковь и тыкву очистите от кожуры, вымойте. Тыкву очистите от семян. У болгарского перца срежьте крышку, удалите семена и вымойте. Морковь натрите на крупной терке и припустите в небольшом количестве молока до готовности (по вкусу можно добавить сахар). У болгарского перца снимите кожуру, предварительно ошпарив.

Картофель и тыкву нарежьте среднего размера кусочками, перцы разрежьте на 8 частей и варите на медленном огне в подсоленной воде до полной готовности. С помощью миксера разомните все овощи до мягкой консистенции и перемешайте. Морскую капусту пропустите через мясорубку и вмешайте в овощное пюре, соль добавьте по вкусу, варите на слабом огне до полной готовности. Добавьте молоко и масло и тщательно взбейте. Остудите и вмешайте яйцо.

Подавайте, предварительно немного остудив и добавив сметану.

Можно использовать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.


Новое на сайте
Самые читаемые