Котлеты «Пикантные»

20 г филе сома, 10 г филе нежирной говядины, 30 г кабачков, 30 г картофеля, 10 г моркови, 100 г молока нежирного, 1 яйцо, 15 г хлеба, 15 г масла сливочного, соль по вкусу.

Филе для котлет должно быть очень свежим, без костей и кожицы. Вымойте и нарежьте его средней величины кусочками. Картофель, морковь и кабачок очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. В филе рыбы и мяса добавьте небольшое количество молока (на два пальца), овощи, по вкусу добавьте соли, припустите до полной готовности. Черствую булочку размочите в молоке, пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. Яйцо тщательно размешайте и вмешайте в полученный фарш, после чего сформуйте котлеты. Котлеты выложите в низкую кастрюлю, смазанную маслом и приготовьте на пару до состояния полной готовности.

Подавайте теплыми в сочетании с овощными или крупяными гарнирами. Поскольку блюда готовятся на пару и без приправ, следует уделить много внимания сервировке, блюдо должно выглядеть красиво, аппетитно, для чего рекомендуется украсить его листиками салата, веточками укропа, другой зеленью.


Новое на сайте
Самые читаемые