23 - 08 - 2014

Говядина жареная (Антрекот) с картофелем

Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать порционными кусками и отбить тяпкой.

Отбитые куски мяса посыпать солью и перцем, положить на сильно разогретую сковороду с маслом и обжарить до образования румяной корочки как одну, так и другую сторону.

На гарнир дать жареный картофель (или картофель в молоке) и настроганный хрен.

Мясо полить соком, полученным при жарении, и растопленным маслом.

Картофель посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.


Новое на сайте
Самые читаемые