23 - 08 - 2014

Соус луковый острый (для жареного и тушеного мяса, печенки, рубленых котлет)

Одну столовую ложку муки поджарить с таким же количеством масла и развести 2 стаканами бульона.

Лук репчатый (2 головки) очистить, мелко изрубить и поджарить на масле.

После этого добавить 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец и еще раз прожарить.

Затем влить 2–3 ст. ложки уксуса, уварить до густоты сметаны и, добавив рубленых корнишонов, соединить с соусом и кипятить в течение 5 минут.


Новое на сайте
Самые читаемые