23 - 08 - 2014

Камбала отварная с маслом

На 500 г рыбы – 800 г картофеля, 2 ст. ложки масла.

Сварить очищенную, промытую, нарезанную на куски рыбу.

При подаче на стол вынуть ее из отвара на блюдо, гарнировать отварным картофелем и полить маслом, предварительно поджаренным на сковороде до золотистого цвета.

В масло положить зелень петрушки, промытую и отсушенную на салфетке, и прибавить уксус (чайную ложку на 3–4 порции).

Прежде чем полить рыбу маслом, надо с блюда слить жидкость, попавшую туда при укладке рыбы.


Новое на сайте
Самые читаемые